By Gabriela Berechet – specialist în chimie, inginerie, biotehnologie alimentară și fost secretar general al Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor – a fost invitata Mihaelei Bilic la emisiunea „Frecvența Gustului” la Europa FM. Gabriela Berechet spune că un simplu produs alimentar este rezultatul intersecției multidisciplinare – mai mulți specialiști își unesc forțele și creează ceea ce se numește „spectacol în farfurie”. Specialistul atrage atenția că, deși în zilele noastre se vorbește cu „foarte multă emfază” despre E-uri, prea puțin este abrodat subiectul manierelor la masă, al comportamentului uman în raport cu mâncarea.
Gabriela Berechet: „A ști să gătești și să combini în mod sigur niște alimente este un atribut al supraviețuirii omului pe pământ”
Gabriela Berechet: „Sunt cunoscută în domeniul meu de activitate ca inginer de industrie alimentară, am trecut de la…
